Arugula: Lợi ích và Dinh dưỡng
Mục lục:
- arugula là gì?
- Những lợi ích của arugula là gì?
- Quảng cáo Quảng cáo
- Nó cũng làm cho một cơ sở tuyệt vời cho các công thức salad lớn hơn. Hãy thử thêm cà chua anh đào, thịt gà nướng, và óc chó vào arugula cho một bữa ăn giàu chất đạm và ít calorie.
arugula là gì?
Arugula là một loại cây có vị đậm, màu sắc nếm đặc biệt có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Nó còn được gọi là rucola, salad rau cải, và cress Ý. Arugula là thành viên của gia đình Brassica, hay Cruciferous. Việc phân loại này bao gồm hầu hết các loại rau cải, như mầm Brussels, cải xoăn, súp lơ và bông cải xanh.
Quảng cáo Quảng cáoLợi ích
Những lợi ích của arugula là gì?
Mức độ phổ biến của Arugula có nhiều liên quan đến lợi ích sức khoẻ của nó như là hương vị của nó. Một nghiên cứu cho biết arugula là đặc biệt cao trong các tác nhân chống ung thư.
Màu xanh lá cây ngon này là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có nhiều chất xơ và phytochemicals. Arugula ít đường, calo, carbohydrate, và chất béo. Nó có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Chúng bao gồm:
- Canxi , giúp máu đông máu bình thường. Nó cũng cần thiết cho sức khoẻ xương, sức khoẻ răng, chức năng cơ và chức năng thần kinh.
- Kali , khoáng chất và chất điện phân quan trọng cho chức năng tim và thần kinh. Nó cũng giúp cơ bắp hợp đồng bình thường. Kali giúp giảm tác dụng âm tính của natri, và nó có thể có lợi cho những người bị cao huyết áp vì lý do này.
- Folate , vitamin B. Nó giúp hỗ trợ sản xuất DNA và các vật liệu di truyền khác. Điều này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ đang mang thai hoặc có kế hoạch mang thai. Sự thiếu hụt folate ở phụ nữ có thai có thể dẫn tới chứng bứt dây sống, một khiếm khuyết ống thần kinh.
- Vitamin C , chất chống oxy hoá mạnh giúp hỗ trợ hệ miễn dịch. Còn được gọi là acid ascorbic, vitamin C rất quan trọng đối với sức khoẻ mô và sự hấp thu sắt từ thực phẩm.
- Vitamin K giúp máu đông máu. Nếu bạn cần một loại thuốc chứa máu theo toa, chẳng hạn như warfarin (Coumadin), hãy thảo luận về lượng vitamin K ăn vào cùng với bác sĩ trước khi thay đổi thói quen ăn uống của bạn.
- Vitamin A , thuật ngữ ô cho một nhóm retinoid hòa tan trong chất béo. Vitamin A là chất chống oxy hoá mạnh mẽ, hỗ trợ chức năng miễn dịch, tăng trưởng tế bào, tầm nhìn ban đêm và sức khoẻ mắt tổng thể. Nó cũng hoạt động để giúp duy trì chức năng thận, phổi và tim.
Quảng cáo Quảng cáo
Sử dụng
Sử dụng nó như thế nào
Arugula rất ngon, và nó có thể được sử dụng như là một loại gia vị bổ dưỡng cho pizza, nachos, bánh mì và bánh bao.Nó có thể được dùng làm salad bên cạnh với một ít dầu ô liu nguyên chất, muối và tiêu.
Nó cũng làm cho một cơ sở tuyệt vời cho các công thức salad lớn hơn. Hãy thử thêm cà chua anh đào, thịt gà nướng, và óc chó vào arugula cho một bữa ăn giàu chất đạm và ít calorie.
Hình dạng và khẩu vị lá của Arugula cũng làm cho nó bổ sung thú vị cho trái cây có múi và xà lách berry.
Arugula có thể được sử dụng thay thế cho húng quế để làm nóng hoặc lạnh pesto. Công thức này sử dụng arugula, parmesan, và hạt thông với kết quả mọng nước.
Khi arugula được nấu chín, nó bị mất một số đấm chim của nó, trở thành mellower trong hương vị. Công thức này bổ sung arugula vào bí ngô và dê phô mai.
