Thực phẩm ăn được Bao bì: Liệu nó có làm giảm lượng rác thải?
Mục lục:
- Đơn vị nghiên cứu về Dairy and Functional Foods là một chi nhánh của Hoa Kỳ Sở Nông nghiệp. Nó đứng đầu là Tiến sĩ Peggy Tomasula. Tiến sĩ Laetitia Bonnaillie là nhà nghiên cứu chính trong nghiên cứu này.
- Quảng cáo Quảng cáo
- Theo Phòng khám Mayo, dị ứng sữa là một trong những bệnh dị ứng thực phẩm phổ biến nhất. Những người bị dị ứng với sữa cũng đang gặp phản ứng với casein hoặc whey.
Có một câu nói cũ rằng đôi khi bạn có thể có bánh của bạn và ăn nó, quá.
Và ngay sau đó bạn cũng có thể có được bao bì thực phẩm của bạn và ăn nó, quá.
Quảng cáo Quảng cáoMột gói nhựa ăn được hoàn toàn từ casein protein sữa được công bố tại Hội nghị Quốc gia Hoá học Xã hội Hoa Kỳ vào cuối tuần này bởi Đơn vị nghiên cứu về Sữa và Thực phẩm chức năng.
Nhóm nghiên cứu hy vọng nhựa dẻo của họ có thể làm giảm sự phụ thuộc vào bao bì nhựa.
Mỗi năm người Mỹ loại bỏ khoảng 33 triệu tấn nhựa. Nhựa là vật liệu phổ biến cho bao bì thực phẩm bởi vì nó dễ dàng để nấm mốc và in trên, cũng như giá rẻ để sản xuất.
Quảng cáoMột tỷ lệ nhỏ chất thải này được tái chế, nhưng phần còn lại kết thúc trong các bãi chôn lấp. Một khi ở bãi chôn lấp, có thể mất đến 1 ngàn năm để phân hủy hoàn toàn.
AdvertisementAdvertisement Ăn hoặc phân ủ nóĐơn vị nghiên cứu về Dairy and Functional Foods là một chi nhánh của Hoa Kỳ Sở Nông nghiệp. Nó đứng đầu là Tiến sĩ Peggy Tomasula. Tiến sĩ Laetitia Bonnaillie là nhà nghiên cứu chính trong nghiên cứu này.
"Một điều chúng tôi muốn làm là tận dụng sự dư thừa và dư thừa," Bonnaillie nói với Healthline. "Chúng tôi sản xuất nhiều sữa hơn chúng ta tiêu thụ ở U. … đây là một ý tưởng rằng Peggy đã cố gắng sử dụng sữa dư thừa. "
"Sự khác biệt là bạn có thể ăn nó. Nó được làm gần như hoàn toàn các sản phẩm sữa. "Bonnaillie nói.
Khi bạn cho thức ăn vào túi bánh sandwich, nó sẽ bị oxy hoá nhanh. Nó có hương vị không ổn định. Chất dẻo dựa trên protein không làm điều đó. Tiến sĩ Laetitia M. Bonnaillie, Phòng Nghiên cứu Thực phẩm Bơ sữa và Thực phẩm
Casein không có mùi vị, nhưng bao bì có thể phân huỷ được nếu bạn không ăn."Khi bạn cho thức ăn vào túi bánh sandwich, nó sẽ bị oxy hoá nhanh. Bonnaillie nói. "Chất dẻo protein không làm được điều đó. Nó ngăn chặn oxy tốt hơn rất nhiều. "
Người Mỹ đã bỏ ra 133 tỷ bảng lương thực trong năm 2010. Bao bì giữ thực phẩm tươi có thể giúp giảm lượng thức ăn bị loại bỏ.
Đọc thêm: Ngày hết hạn sử dụng chung có thể ngăn chặn rác thực phẩm
Nhiều người sử dụngNhóm tin rằng bao bì casein của họ sẽ hoạt động tốt cho các sản phẩm thực phẩm phục vụ đơn lẻ.
Quảng cáo Quảng cáo
Bonnaillie sử dụng các miếng pho mát bọc riêng lẻ làm ví dụ.
"Bạn lấy miếng bánh pho mát và có nhiều chất dẻo hơn phô mai." cô ấy nói. "Đó là rất nhiều chất dẻo trong thùng rác. "Bonnaillie nói rằng bao bì casein có thể được sử dụng để gói riêng từng miếng bánh pho mát. Bánh pho mát bọc sau đó sẽ được đặt vào bao bì riêng biệt để giữ bao bì casein sạch sẽ và an toàn để ăn.
Quảng cáoĐóng gói casein hòa tan trong nước, có thể làm cho nó một bình chứa tốt cho một phần của canh hoặc cà phê. Gói này có thể được đổ trực tiếp vào nước nóng và sẽ giải thể hoàn toàn, giảm lãng phí.
Casein cũng có thể được sử dụng như một chất phủ phun trên thực phẩm như ngũ cốc để giữ cho ngũ cốc khỏi bị mất crunch. Hiện nay, các nhà sản xuất ngũ cốc sử dụng đường để bảo quản ngũ cốc.Quảng cáo Quảng cáo
Đọc thêm: Điều gì nên được coi là 'lành mạnh' trên nhãn thực phẩm? »
Một số nhược điểmCasein và whey là hai protein chính được tìm thấy trong sữa bò.
Theo Phòng khám Mayo, dị ứng sữa là một trong những bệnh dị ứng thực phẩm phổ biến nhất. Những người bị dị ứng với sữa cũng đang gặp phản ứng với casein hoặc whey.
Những dị ứng này có thể hạn chế việc sử dụng bao bì casein cho các sản phẩm đã được làm từ sữa, thường được sử dụng với các sản phẩm sữa khác hoặc có các chất gây dị ứng thông thường khác, chẳng hạn như các loại hạt.
Các tính chất hòa tan trong nước làm cho bao bì casein hữu ích cho các túi đựng cà phê hoặc súp đơn lẻ cũng làm giới hạn môi trường chúng có thể bị phơi ra trước khi thức ăn bị tiêu hao.
Thực phẩm đóng gói trong nhựa casein cũng sẽ cần một gói thứ hai để bảo vệ bao bì khỏi bị ướt và tan, hoặc bẩn và không phù hợp với tiêu dùng.
Nhóm đã thêm vào pectin cam quýt, một carbohydrate trái cây, vào bao bì để làm cho nó kháng lại môi trường. Nhưng cần nhiều công việc hơn nữa trên bao bì trước khi nó có sẵn để sử dụng trong các cửa hàng.
"Chúng ta phải tìm ra sự cân bằng giữa một bộ phim mạnh có thể xử lý một cách dễ dàng, tốt và mềm dẻo để bọc thức ăn … có kết cấu bóng tốt và đồng thời mạnh mẽ và chịu được nhiệt độ và bình thường điều kiện bảo quản, giống như một ngày nóng trong nhà bếp của bạn. "Bonnaillie nói.
