Bệnh đái tháo đường

Những câu chuyện thần kinh tiểu đường

Cạo râu internet để biết thông tin đáng tin cậy về chế độ ăn kiêng cho những người mắc bệnh tiểu đường có thể khiến bạn nhầm lẫn và thông tin sai lạc. Không có sự thiếu hụt tư vấn, nhưng thường là thách thức để phân biệt thực tế từ hư cấu. Dưới đây chúng tôi debunk 10 phổ biến bệnh tiểu đường ăn kiêng thần thoại.

Bệnh tiểu đường và chế độ ăn uống: Kết nối là gì? »

Quảng cáo Quảng cáo

Đường và bệnh tiểu đường

1. Ăn đường gây bệnh tiểu đường

Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA), ăn quá nhiều đường một mình không gây ra bệnh tiểu đường, nhưng nó có thể là một yếu tố góp phần trong một số trường hợp. Đái tháo đường tuýp 1 là do di truyền học và có thể phản ứng tự miễn dịch với kích hoạt. ĐTĐ type 2 là do di truyền và các yếu tố nguy cơ khác nhau, một số trong đó có liên quan đến lối sống. Là thừa cân, có huyết áp cao, ở độ tuổi trên 45, và đang ngồi yên là một số yếu tố nguy cơ có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Thức uống có đường, chẳng hạn như soda và hoa quả, có hàm lượng calo cao, và các nghiên cứu gần đây đã liên kết những thứ này với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn. Để giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ADA khuyên nên tránh dùng chúng. Tuy nhiên, các đồ ngọt khác không phải là nguyên nhân của bệnh tiểu đường.

Carbs

2. Carbohydrate (cacbon) là kẻ thù

Carbs không phải là kẻ thù của bạn. Nó không phải là carbs mình, nhưng các loại carb và số lượng carb mà bạn ăn đó là quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Không phải tất cả carbs đều được tạo ra bằng nhau. Những yếu tố có tỷ số glycemic index (GI) thấp, đo lường mức độ nhanh chóng của thực phẩm với carbohydrate có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, là lựa chọn tốt hơn so với những người có GI cao, ADA giải thích. Ví dụ về các carbs thấp GI bao gồm:

bánh mỳ xắt lát hoặc cắt thép 999> bánh mì nguyên hạt

• đậu khô và các loại rau đậu
• rau ít chất bột, như rau bina, bông cải xanh, và cà chua
• Cũng có một ý tưởng tốt để chọn thức ăn có tải trọng đường huyết thấp (GL). GL tương tự như GI, nhưng nó kết hợp kích thước phục vụ vào tính toán. Nó được coi là một ước tính chính xác hơn về cách thức thức ăn sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Các ví dụ về các loại carbs thấp GL gồm:
• 150 gram đậu nành

80 gram đậu xanh

• 80 gram rau mùi
• 80 gam cà rốt
• Nếu bạn ăn thức ăn có đường kính cao, GL thực phẩm, kết hợp nó với một thực phẩm thấp GI hoặc GL thấp có thể giúp cân bằng bữa ăn của bạn. Trường Y Harvard cung cấp danh sách các giá trị GI và GL cho hơn 100 thực phẩm.
• Một khi bạn chọn carbs lành mạnh, bạn vẫn cần phải quản lý phần carbs, vì quá nhiều carbs có thể gây ra lượng đường trong máu cao. Giữ mục tiêu carb cá nhân của bạn. Nếu bạn không có, hãy hỏi nhóm chăm sóc sức khoẻ của bạn những gì tốt nhất. Nếu bạn sử dụng phiến đĩa để kiểm soát phần, hãy giới hạn lượng carbs của bạn lên một phần tư đĩa.

Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo

Tinh bột

3.Thực phẩm tinh bột bị hạn chế

Thực phẩm tinh bột chứa carbohydrate, và, như đã giải thích ở trên, chúng có thể phù hợp với kế hoạch bữa ăn của bạn. Chọn các loại carbs ít chất xơ, ít chế biến để có được các vitamin và khoáng chất bạn cần trong khi vẫn quản lý lượng đường trong máu của bạn.

Đồ tráng miệng

4. Bạn sẽ không bao giờ ăn món tráng miệng một lần nữa

Hãy tiếp tục và thưởng thức một lát bánh hoặc một cookie ngay bây giờ và ngay cả khi bạn mắc bệnh tiểu đường. Chìa khóa là kiểm duyệt và kiểm soát phần. Theo Viện Y tế Quốc gia, việc hạn chế bản thân quá nhiều sẽ dẫn tới việc ăn uống quá mức hoặc ăn quá nhiều.

Hãy cẩn thận với tâm thức "tất cả hoặc không có gì". Hãy cảm thấy tự do thưởng thức các món ăn ưa thích của bạn trong những dịp đặc biệt. Chỉ cần chắc chắn để hạn chế các carbs khác trong bữa ăn của bạn để đạt được sự cân bằng an toàn. Giữ mục tiêu carb cá nhân của bạn. Người trung bình nên ăn khoảng 45 đến 60 gram carbohydrate mỗi bữa ăn, khuyên ADA. Bạn có thể tìm thấy các phiên bản lành mạnh, carb thấp của nhiều ngọt xử lý bằng cách khám phá các plethora của công thức nấu ăn có sẵn trực tuyến.

7 công thức nấu ăn có vị ngọt đái tháo đường »

Quảng cáo Quảng cáo

Rượu

5. Bạn không thể thư giãn với rượu

Rượu khi kiểm duyệt là OK nếu bệnh tiểu đường của bạn được kiểm soát. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến cáo rằng phụ nữ không uống nhiều hơn một lon đồ uống có cồn mỗi ngày và đàn ông không đi qua hai lần. Một ly là 5 ounce rượu vang, 12 ounce bia, hoặc 1. 5 ounce rượu chưng cất. Cũng nên theo dõi mức đường trong máu của bạn trong 24 giờ sau khi uống rượu. Rượu có thể gây ra lượng đường trong máu giảm xuống dưới mức bình thường, can thiệp vào thuốc men, và ngăn không cho gan của bạn sản xuất glucose.

Quảng cáo

Trái cây

6. Trái cây xấu

Không có trái cấm khi chế độ ăn kiêng. Mặc dù một số trái cây có chứa nhiều đường tự nhiên hơn nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức bất kỳ loại trái cây nào nếu bạn dính vào phần thích hợp. Theo Phòng khám Mayo, một phần của loại quả nào chứa khoảng 15 gram carbohydrate.

Chẳng hạn, tương đương khoảng:

1/2 quả chuối trung bình

1/2 chén xi-măng xoan

• 3/4 chén dứa chín
• 1 1/4 tách dâu tây
• 2 muỗng canh trái cây sấy khô
• Quảng cáo Quảng cáo
• Đường miễn phí

7. Các sản phẩm không có đường là lành mạnh

Đi xuống gần bất kỳ lối đi nào trong cửa hàng tạp hóa và bạn sẽ tìm thấy một loạt các loại thực phẩm chế biến không có đường. Nhưng đừng giả sử rằng một nhãn mía đường trên một sản phẩm làm cho nó khỏe mạnh. Nó vẫn có thể chứa rất nhiều carbs, chất béo, hoặc calo. Hãy chắc chắn kiểm tra nhãn dinh dưỡng cho tổng lượng carb.

Chế độ ăn kiêng và thuốc

8. Trong khi dùng thuốc, bạn có thể ăn những gì bạn muốn

Dùng thuốc tiểu đường không cung cấp cho bạn quyền tự trị miễn phí để ăn những gì bạn muốn, thường xuyên như bạn muốn. Bạn cần uống thuốc theo đúng quy định và theo một chế độ ăn uống lành mạnh để kiểm soát bệnh tiểu đường của bạn. Một kế hoạch ăn uống bệnh tiểu đường giống như các kế hoạch ăn uống lành mạnh khác, trong đó một số thực phẩm hỗ trợ mục tiêu của bạn, trong khi một số khác có thể phá hoại chúng. Thường xuyên ăn thực phẩm không lành mạnh hoặc phần lớn quá có thể ngăn ngừa thuốc của bạn không làm công việc của mình.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Chất béo

9. Chất béo không quan trọng

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, mắc bệnh tiểu đường týp 2 làm tăng nguy cơ đau tim và đột qu.. Một phần của liên kết này là do thực tế là nhiều người mắc bệnh tiểu đường thừa cân. Họ thường có huyết áp cao hoặc cholesterol không lành mạnh mức độ, quá.

Để giảm nguy cơ rắc rối về tim, hãy tránh chất béo chuyển vị và hạn chế chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn. Ăn các thực phẩm giàu chất béo bão hòa, như các sản phẩm từ sữa có chất béo cao và thực phẩm chiên, có thể dẫn đến tăng cân, tăng mức cholesterol không lành mạnh và tăng nguy cơ bị bệnh tim và đột qu stroke. Theo Hướng dẫn Ăn kiêng mới nhất cho người Mỹ, cần tránh chất béo chuyển vị càng nhiều càng tốt và các chất béo bão hòa sẽ chiếm ít hơn 10% lượng calo của bạn trong một ngày.

Chất làm ngọt nhân tạo

10. Chất làm ngọt nhân tạo an toàn

Mặc dù nhiều người cho rằng Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) nghiêm ngặt điều chỉnh chất làm ngọt nhân tạo, nhiều chất phụ gia thực phẩm xâm nhập vào thị trường mà không có sự giám sát. Các nhà sản xuất chính nó có thể xác định nếu phụ gia của họ là "thường được công nhận là an toàn" (GRAS). Họ cũng có thể quyết định có hay không muốn thông báo cho FDA khi họ sử dụng một phụ gia thực phẩm mới, cho dù đó là GRAS hay không.

Bất kể những tranh cãi xung quanh sự an toàn của chất làm ngọt nhân tạo, FDA đã cho biết các chất làm ngọt sau đây an toàn khi sử dụng dưới các điều kiện sử dụng nhất định: aspartame

saccharin999> bạn nên tránh nếu bạn có phenylketonuria Kali (acesulfame-K)

sucralose

• neotame
• advantame
• stevia
• Phân loại an toàn chất làm ngọt nhân tạo của FDA đang có mâu thuẫn trực tiếp với các khuyến nghị của Trung tâm Khoa học vì lợi ích Công cộng (CSPI). CSPI phân loại sự an toàn của các chất phụ gia thực phẩm dựa trên các nghiên cứu kỹ lưỡng. Nó cảnh báo rằng một số chất làm ngọt nhân tạo, chẳng hạn như aspartame, sacarit, và sucralose, có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ.
• ADA vẫn khuyến cáo sử dụng chất làm ngọt nhân tạo thay cho đường để giúp làm ngọt thực phẩm mà không cần thêm nhiều carbs. Hãy nhớ rằng một số chất làm ngọt nhân tạo vẫn còn thêm một ít lượng carbs vào chế độ ăn kiêng của bạn, vì vậy bạn sẽ cần phải theo dõi số lượng bạn sử dụng.
• 9 cách tốt nhất để tìm công thức về bệnh tiểu đường »
• Outlook

Outlook

Bệnh tiểu đường có thể là một điều kiện khó khăn để quản lý, nhưng nó sẽ dễ dàng hơn nhiều khi bạn có tất cả các dữ kiện và thông tin dinh dưỡng. Ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và tải trọng đường huyết, hạn chế tiêu thụ rượu, chất béo trans và chất béo bão hòa, uống thuốc theo toa của bác sĩ và theo dõi lượng đường trong máu có thể giúp cải thiện tình trạng sức khoẻ tổng thể và các triệu chứng của bạn.

Một khi bạn gỡ rối các huyền thoại, bạn sẽ thấy rằng kế hoạch ăn uống bệnh tiểu đường không phải là quá hạn chế hoặc phức tạp. Thay vào đó, nó có thể lành mạnh, ngon và dễ làm theo. Làm việc với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để phát triển một kế hoạch ăn uống lành mạnh kết hợp các loại thực phẩm yêu thích của bạn và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Hỏi ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn trước khi bạn thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với chế độ ăn uống của bạn để đảm bảo rằng bạn đang có những lựa chọn tốt nhất cho sức khoẻ của bạn.

Một số lựa chọn ăn sáng thân thiện với bệnh tiểu đường là gì?

Để giúp quản lý lượng đường trong máu, ăn hỗn hợp các thức ăn vào bữa sáng. Cả hai chất đạm và chất béo lành mạnh đều có thể giúp làm chậm sự tiêu hóa các carbs, điều này có thể giúp tránh được sự tăng đột biến của đường trong máu. Một số ý tưởng bao gồm sữa chua Hy Lạp với quả và quả hạch, bánh mì nướng với bánh mì nướng phomat hoặc trứng hoặc bột yến mạch được làm bằng sữa hạnh nhân và hạnh nhân hạnh nhân trên đầu.

- Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDE