Bạn ăn nhanh hơn, bạn càng tăng cân

Nhiều người ăn thức ăn nhanh và không suy nghĩ.

Đó là một thói quen rất xấu có thể dẫn đến ăn quá nhiều, tăng cân và béo phì.

Bài viết này giải thích tại sao ăn quá nhanh có thể là một trong những động lực hàng đầu cho sự tăng cân.

Ăn nhanh Bạn có thể ăn quá mức

Trong thế giới bận rộn ngày nay, người ta thường ăn nhanh và vội vàng.

Tuy nhiên, não của bạn cần thời gian để xử lý các tín hiệu đầy đủ (1).

Trong thực tế, có thể mất đến 20 phút để não nhận ra rằng bạn đã đầy đủ.

Khi bạn ăn nhanh, ăn nhiều thức ăn nhiều hơn cơ thể bạn thực sự cần. Theo thời gian, lượng calo dư thừa có thể dẫn đến tăng cân.

Một nghiên cứu ở trẻ em cho thấy 60% những người ăn nhanh cũng bị ăn mòn. Những người ăn nhanh cũng gấp 3 lần bị thừa cân (2).

Bottom Line: Bạn cần khoảng 20 phút để nhận ra rằng bạn đã có đủ ăn. Là một người ăn nhanh có liên quan đến ăn quá nhiều.

Ăn nhanh kết hợp với nguy cơ béo phì tăng lên

Bệnh béo phì là một trong những vấn đề sức khoẻ lớn nhất trên thế giới. Đó là một căn bệnh phức tạp không chỉ đơn giản là do chế độ ăn uống kém, không hoạt động hoặc thiếu ý chí.

Trong thực tế, có rất nhiều yếu tố môi trường và lối sống phức tạp khi chơi (3).

Ví dụ, ăn nhanh đã được nghiên cứu như là một yếu tố nguy cơ tiềm ẩn để trở nên thừa cân và béo phì (4, 5, 6, 7, 8).

Một nghiên cứu gần đây của 23 nghiên cứu cho thấy những người ăn nhanh có nguy cơ béo phì gấp đôi, so với những người ăn chậm (9).

Dãi dưới: Ăn nhanh liên quan đến cân nặng. Thực tế, những người ăn nhanh có thể bị béo phì gấp hai lần so với những người ăn chậm.

Ăn nhanh có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe Khác

Ăn nhanh có thể không chỉ làm tăng nguy cơ bị thừa cân và béo phì.

Cũng có thể dẫn đến các vấn đề sức khoẻ khác, bao gồm:

• Sức đề kháng insulin: Ăn quá nhanh có liên quan đến nguy cơ kháng insulin cao hơn. Tình trạng này, đặc trưng bởi lượng đường trong máu và insulin cao, là dấu hiệu điển hình của bệnh đái tháo đường týp 2 và hội chứng chuyển hóa (10, 11, 12).
• ĐTĐ type 2: Ăn nhanh có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh đái tháo đường týp 2. Một nghiên cứu cho thấy những người ăn nhanh có nguy cơ mắc bệnh này gấp 2,2 lần so với những người ăn chậm hơn (13, 14).
• Hội chứng chuyển hóa: Ăn nhanh có thể làm tăng nguy cơ hội chứng chuyển hóa, một nhóm các yếu tố nguy cơ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và các vấn đề sức khoẻ khác.
• Tiêu hoá kém: Những người ăn nhanh thường báo cáo rằng họ trải qua quá trình tiêu hóa kém vì hậu quả của việc ăn quá nhanh. Họ có thể cắn lớn hơn và nhai thức ăn của họ ít hơn những người ăn chậm làm, có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa.
• Sự hài lòng thấp hơn: Đây không phải là vấn đề sức khoẻ, nhưng nó vẫn rất quan trọng. Những người ăn nhanh thường đánh giá bữa ăn của họ là không dễ chịu, so với người ăn chậm (17).

Bottom Line: Ăn nhanh có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh đái tháo đường týp 2, kháng insulin và hội chứng chuyển hóa. Nó cũng có thể dẫn đến tiêu hóa kém và giảm sự thích thú của thực phẩm.

Làm thế nào để giảm tốc độ ăn uống

Việc ăn chậm hơn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Nó có thể làm tăng mức độ kích thích tố của bạn, giúp bạn cảm thấy đầy đủ hơn và giảm lượng calorie (1, 17).

Nó cũng có thể cải thiện sự tiêu hóa của bạn và tăng sự thú vị của bạn về thực phẩm.

Nếu bạn muốn ăn chậm hơn, dưới đây là một số kỹ thuật bạn có thể thử:

• Không ăn trước màn hình: Ăn ở phía trước TV, máy tính, điện thoại thông minh hoặc các thứ phân tâm khác có thể dẫn đến bạn ăn nhanh và mindlessly. Nó cũng có thể làm cho bạn mất theo dõi của bạn đã ăn bao nhiêu.
• Đặt nĩa xuống giữa mỗi miệng: Điều này sẽ giúp bạn giảm tốc độ và thưởng thức mỗi lần cắn nhiều hơn.
• Đừng quá đói: Tránh ăn quá nhiều thức ăn. Nó có thể làm cho bạn ăn quá nhanh và đưa ra các quyết định về lương thực nghèo nàn. Giữ một số đồ ăn nhẹ lành mạnh xung quanh để ngăn ngừa điều này xảy ra.
• Ngâm nước: Nước uống trong suốt bữa ăn sẽ giúp bạn cảm thấy đầy đủ và khuyến khích bạn giảm tốc độ.
• Nhai kỹ: Nhai thức ăn của bạn nhiều hơn trước khi nuốt. Nó có thể giúp đếm bao nhiêu lần bạn nhai mỗi vết cắn. Mục tiêu nhai mỗi miếng thức ăn 20-30 lần.
• Ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ: Các loại thực phẩm giàu chất xơ như hoa quả và rau cải không chỉ là rất bổ sung, chúng cũng mất rất nhiều thời gian để nhai.
• Cắn nhỏ: Việc cắn nhỏ hơn có thể giúp bạn làm chậm tốc độ ăn và làm cho bữa ăn của bạn kéo dài hơn.
• Ăn một cách thận trọng: Ăn kiêng là một công cụ mạnh. Nguyên tắc cơ bản đằng sau nó là để chú ý đến thực phẩm bạn đang ăn. Một số bài tập ở trên được thực hành trong ăn chánh niệm.

Giống như mọi thói quen mới, ăn chậm thực hành và kiên nhẫn. Hãy bắt đầu bằng một trong những lời khuyên trên và phát triển thói quen từ đó.

Để tìm hiểu thêm về cách thức ăn chậm có thể giúp bạn giảm cân, hãy đọc bài viết này.

Bottom Line: Các kỹ thuật ăn chậm bao gồm nhai nhiều, uống nhiều nước, ăn uống không phiền phức và tránh đói khát.

Hãy tin nhắn ở nhà

Ăn nhanh là một thực tế phổ biến trong thế giới nhịp độ nhanh ngày nay.

Mặc dù có thể giúp bạn tiết kiệm ít phút trong giờ ăn, nhưng cũng có thể làm tăng nguy cơ của bạn về các vấn đề sức khoẻ, bao gồm chứng béo phì và bệnh đái tháo đường týp 2.

Nếu mất cân bằng là mục tiêu của bạn, ăn nhanh có thể cản trở sự tiến bộ của bạn.

Ăn chậm hơn, mặt khác, có thể mang lại nhiều lợi ích. Vì vậy, làm chậm và thưởng thức mỗi và mỗi vết cắn.