Thực phẩm và Dinh dưỡng

Thực phẩm và Dinh dưỡng Tổng quan

Việc quản lý hiệu quả lượng thức ăn và dinh dưỡng là chìa khóa cho sức khoẻ tốt. Dinh dưỡng thông minh và lựa chọn thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật. Ăn các thực phẩm phù hợp có thể giúp cơ thể bạn vượt qua thành công với một căn bệnh đang diễn ra. Hiểu được dinh dưỡng tốt và chú ý đến những gì bạn ăn có thể giúp bạn duy trì hoặc cải thiện sức khoẻ.

quảng cáo Quảng cáo

Dinh dưỡng tốt

Dinh dưỡng tốt là gì?

Thực phẩm và dinh dưỡng là cách chúng ta lấy nhiên liệu, cung cấp năng lượng cho cơ thể của chúng ta. Chúng ta cần phải thay thế các chất dinh dưỡng trong cơ thể của chúng ta bằng nguồn cung mới mỗi ngày. Nước là một thành phần quan trọng của dinh dưỡng. Chất béo, protein và carbohydrate đều được yêu cầu. Duy trì các vitamin và khoáng chất quan trọng cũng quan trọng để duy trì sức khoẻ tốt. Đối với phụ nữ mang thai và người lớn trên 50 tuổi, các vitamin như vitamin D và khoáng chất như canxi và sắt rất quan trọng để cân nhắc khi lựa chọn thực phẩm để ăn, cũng như các chất bổ sung chế độ ăn uống có thể.

Một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm rất nhiều thực phẩm tự nhiên. Một phần đáng kể chế độ ăn uống lành mạnh nên bao gồm trái cây và rau quả, đặc biệt là những loại có màu đỏ, cam, hoặc màu xanh đậm. Các loại ngũ cốc nguyên hạt, như lúa mì nguyên hạt và gạo nâu cũng nên đóng một phần trong chế độ ăn uống của bạn. Đối với người lớn, các sản phẩm sữa nên không béo hoặc ít chất béo. Protein có thể bao gồm thịt nạc, thịt gia cầm, hải sản, trứng, đậu, đậu và các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, hạt và hạt không muối.

Dinh dưỡng tốt cũng liên quan đến việc tránh các loại thực phẩm nhất định. Natri được sử dụng nhiều trong các thực phẩm chế biến và rất nguy hiểm đối với những người có huyết áp cao. USDA khuyến cáo người lớn tiêu thụ ít hơn 300 miligam mỗi ngày cholesterol (có trong thịt và các sản phẩm sữa béo). Thức ăn chiên, chất béo và chất béo chuyển vị được tìm thấy trong bơ thực vật và thực phẩm chế biến có thể gây hại cho sức khoẻ tim mạch. Các loại ngũ cốc tinh chế (bột trắng, gạo trắng) và đường tinh luyện (đường ăn, xirô ngô fructose cao) cũng có hại cho sức khoẻ lâu dài, đặc biệt ở những người mắc bệnh tiểu đường. Rượu có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ với lượng nhiều hơn một khẩu phần mỗi ngày đối với phụ nữ và hai lần mỗi ngày đối với một người đàn ông.

Có nhiều hướng dẫn miễn phí có chất lượng cao và miễn phí dành cho các kế hoạch ăn uống lành mạnh cung cấp thêm chi tiết về kích thước, lượng calo tổng số, ăn gì nhiều hơn, và ăn ít hơn để có sức khỏe và ở lại theo cách đó.

Thiếu hụt

Thiếu dinh dưỡng

Thậm chí nếu bạn có đủ ăn, nếu bạn không ăn một chế độ ăn uống cân bằng, bạn vẫn có thể có nguy cơ bị thiếu một số chất dinh dưỡng nhất định. Ngoài ra, bạn có thể bị thiếu chất dinh dưỡng do một số điều kiện về sức khoẻ hoặc cuộc sống như mang thai, hoặc một số loại thuốc bạn có thể đang dùng, chẳng hạn như thuốc cao huyết áp.Những người bị bệnh đường ruột hoặc có những phần ruột bị lấy đi do bệnh hoặc phẫu thuật giảm cân cũng có thể có nguy cơ thiếu vitamin. Người nghiện rượu cũng có nguy cơ cao bị thiếu dinh dưỡng.

Một trong những thiếu hụt dinh dưỡng thông thường nhất là thiếu máu thiếu sắt. Các tế bào máu của bạn cần sắt để cung cấp oxy cho cơ thể, và nếu bạn không có đủ chất sắt, máu của bạn sẽ không hoạt động bình thường. Các thiếu hụt dinh dưỡng khác có thể ảnh hưởng đến tế bào máu của bạn bao gồm lượng vitamin B12 thấp, folate hoặc vitamin C. Thiếu vitamin D có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ của xương, làm cho bạn khó hấp thu và sử dụng canxi bạn có thể không nhận được đủ). Mặc dù bạn có thể nhận được vitamin D bằng cách đi ra ngoài nắng, nhiều người với những lo ngại về ung thư da có thể kết thúc với mức vitamin D thấp bằng cách không nhận được đủ ánh nắng mặt trời.

thiếu hụt dinh dưỡng khác bao gồm:

beriberi: hàm lượng vitamin B1 thấp (có trong vỏ trấu)

ariboflavinosis: hàm lượng vitamin B2 thấp

pellagra: nồng độ vitamin B3 thấp
nồng độ vitamin B5
thiếu hụt biotin: nồng độ vitamin B7 thấp, có thể xảy ra khi mang thai
hypocobalamin máu: nồng độ B12
mù mắt: mức vitamin thấp A
bệnh bẩn thỉu: mức thấp vitamin C 999> bệnh còi xương: thiếu vitamin D nghiêm trọng và / hoặc thiếu canxi
thiếu vitamin K
thiếu magiê: xảy ra với một số loại thuốc và vấn đề y tế
thiếu kali: xảy ra với một số loại thuốc và các vấn đề về sức khoẻ
Việc ăn uống cân bằng có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng này. Vitamin bổ sung có thể là cần thiết cho một số người, như là bà mẹ mang thai hoặc cho con bú và những người có bệnh đường ruột.
Quảng cáo Quảng cáo
Điều kiện

Bệnh tật và điều kiện chịu ảnh hưởng của dinh dưỡng

Nhiều tình trạng sức khoẻ bị ảnh hưởng và / hoặc ảnh hưởng bởi thực phẩm và dinh dưỡng. Một số trực tiếp gây ra bởi thực phẩm, chẳng hạn như "ngộ độc thực phẩm" hoặc nhiễm khuẩn do thực phẩm bị ô nhiễm. Một số người có thể bị dị ứng nghiêm trọng với thực phẩm như đậu phộng, vỏ sò, hoặc lúa mì (bệnh celiac). Nhiễm trùng đường tiêu hoá-chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích, viêm loét đại tràng loét và trào ngược dạ dày thực quản (GERD) cũng chịu ảnh hưởng trực tiếp của việc tiêu thụ thực phẩm.

Đối với các bệnh và điều kiện khác, loại hoặc số lượng thức ăn có thể ảnh hưởng đến tiến triển của bệnh. Ví dụ như bệnh tiểu đường, dẫn đến tình trạng không thể kiểm soát lượng đường trong máu, sẽ bị ảnh hưởng mạnh bởi các loại và số lượng thực phẩm bị ăn. Lượng carbohydrate phải được theo dõi cẩn thận nếu bạn bị tiểu đường, hoặc lượng đường trong máu có thể tăng lên mức nguy hiểm. Các điều kiện khác bị ảnh hưởng bởi thực phẩm và dinh dưỡng bao gồm:

cao huyết áp: Lượng muối ảnh hưởng đến huyết áp.

bệnh tim / cholesterol cao: thực phẩm béo và dầu hydro hóa một phần có thể tạo ra mảng bám trong động mạch.

loãng xương: Canxi thấp, vitamin D thấp và mỡ dư thừa có thể dẫn đến xương mong manh.

Một số loại ung thư nhất định: Chế độ ăn uống kém và béo phì có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư vú, ruột già, nội mạc tử cung, thực quản và thận.
Lựa chọn thực phẩm và tình trạng dinh dưỡng của bạn có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ tổng thể của bạn trong suốt quãng đời của bạn.
Quảng cáo
Những cân nhắc

Các cân nhắc khác

Đối với một số bệnh nhất định, lựa chọn ăn một số thực phẩm nhất định và bổ sung một số chất bổ sung có thể giúp bạn duy trì sức khoẻ.

Bệnh nhân đang điều trị ung thư có thể cần một chế độ ăn uống cụ thể để duy trì sức chịu đựng của họ. Ví dụ, thực phẩm có hàm lượng calo cao có thể cần được tiêu thụ để duy trì năng lượng. Có đủ lượng calo và chất đạm trong chế độ ăn uống có thể giúp ích cho sự sống còn lâu dài.