8 Loại thực phẩm cần tránh với viêm đại tràng Ulcerative

Tổng quan

Viêm đại trực tràng (UC) là một bệnh mãn tính, viêm loét đại tràng và trực tràng. Đây là một trong hai căn bệnh viêm ruột chính, còn lại là bệnh Crohn.

Khi một người có UC, các vết loét gọi là loét phát triển bên trong ruột già.

Triệu chứng của bệnh bao gồm:

• đau bụng
• máu hoặc mủ trong phân
• tiêu chảy
• buồn nôn
• chảy máu trực tràng
• mệt mỏi
• giảm cân

Nhiều người đang tìm hiểu về vai trò của chế độ ăn uống và vi khuẩn đường ruột trong các bệnh viêm ruột, nhưng một số nghiên cứu vẫn còn rất mới. Tuy nhiên, Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống, Tổ chức Tiêu chuẩn Thế giới và Tổ chức Crohn and Colitis của Mỹ đều đồng ý rằng chất xơ là chất dinh dưỡng bảo vệ cho đại tràng. Chất xơ chỉ nên được giảm khi bạn đang gặp các triệu chứng cấp tính như sưng tấy hoặc rỉ máu.

Quảng cáo Quảng cáo

Toàn bộ ngũ cốc

Thực phẩm có nhiều chất xơ có xu hướng gây khó khăn cho những người có UC tiêu hóa. Bột ngũ cốc có nhiều chất xơ vì nó không bị mầm hoặc cám loại bỏ.

Bạn nên tránh ăn thức ăn làm từ bột ngũ cốc, như:

bánh mì

ngũ cốc

mì ống

• mì
• mì ống
• Trong thời gian bốc khói, chọn bánh mì trắng và mì ống làm từ bột màu trắng được làm giàu, trừ khi bạn có một sự không dung nạp gluten. Bột được "làm giàu" khi các chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình mầm bệnh và quá trình loại bỏ cám được thay thế. Các loại ngũ cốc như gạo băm, bắp ngô, yến mạch, và kem lúa mì cũng thấp hơn trong chất xơ.
• Tinh bột
• Gạo lức và các loại tinh bột nguyên hạt khác

Tránh các loại thức ăn nguyên hạt sau đây:

gạo nâu

quinoa 999> lúa mạch đen> 999> lúa hoang

hạt vẫn còn có nội nhũ, mầm và cám xơ, có thể gây kích ứng cho UC và có thể gây ra bùng phát.

• Tránh các loại ngũ cốc nguyên hạt khác:
• lúa mạch trắng
• kê
• quả lúa mì
• lúa mì bulgur

đánh vần

Một lựa chọn tốt hơn cho những người có UC là gạo trắng nấu chín.

• Hạt Nuts
• Hạt Nuts
• Nuts
• Hạt, bao gồm cả những món được nấu thành thức ăn khác hoặc được làm thành bột mì, nên nằm trong danh sách không ăn nếu bạn đã được quy định chế độ ăn kiêng với UC.Sợi trong hạt có thể rất khó tiêu hóa.
• Tốt nhất là tránh các loại hạt sau:

quả óc chó

quả lasực quả khô

quả đào

hạt điều

quả hạnh

hạt macadamia

• lạc lạc
• quả hồ trăn
• Hạt giống <999 > Hạt giống
• Giống như hạt, hạt cũng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Hạt giống là một loại chất xơ không hòa tan, có thể gây ra đầy bụng, tiêu chảy, khí, và các phản ứng phụ khó chịu khác.
• Một số hạt giống để tránh bao gồm:
• hạt vừng
• hạt lanh
• kê

hạt thông

hạt hướng dương

hạt bí đỏ

lúa hoang

• AdvertisementAdvertisement
• Cây đậu tương
• Đậu đậu khô, đậu và đậu lăng
• Cây họ đậu, bao gồm đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan là những loại thực phẩm giàu chất xơ, giàu chất đạm. Bởi vì các loại đường khó tiêu trong đậu, chúng cũng nổi tiếng vì gây ra khí. Nếu bạn đang trải qua một đợt bùng nổ UC, bạn cần phải vượt qua những điều sau đây:
• tất cả đậu, bao gồm hạt đậu đậu xanh
• adzuki đậu
• đậu nành, bao gồm cả đậu nành và edamame

Quảng cáo

Trái cây

Quả non

Trong khi chúng có lợi cho sức khoẻ, hầu hết hoa quả chứa rất nhiều chất xơ. Trái cây nằm trong danh sách thức ăn để tránh nếu:

• thô
• khô
• có hạt giống không thể tháo bỏ được (như hầu hết quả)

Bạn có thể ăn trái cây đã được bóc vỏ và nếu thịt đã được nấu chín cho đến khi mềm, chẳng hạn như táo. Bạn cũng có thể ăn trái cây đóng hộp, nhưng chọn loại đóng gói trong nước hoặc trong nước ép của mình để tránh lượng đường dư thừa. Hầu hết các loại nước ép trái cây đều ngon miệng, nhưng chỉ với việc loại bỏ bột giấy. Bỏ qua nước quả vì nó có chất xơ rất cao.

Quảng cáo Quảng cáo

Rau quả

Rau phi »999> Giống như trái cây, rau cũng có nhiều chất xơ. Bao gồm chúng trong chế độ ăn uống của bạn chỉ khi:

• da hoặc lột
• không có hạt
• được nấu chín cho đến khi mềm

Tránh tất cả các loại rau sống hoặc chưa chế biến, kể cả bắp. Tốt nhất là nên tiêu thụ rau đóng hộp và khoai tây, miễn là da đã bị loại bỏ. Hãy thử súp rau sạch để dễ dàng tiêu hóa rau. Rau cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và điều quan trọng là phải đưa chúng vào chế độ ăn uống của bạn.

Sulfate

Sulfate và sulfide

Sulfate là chất dinh dưỡng cần thiết trong chế độ ăn uống của con người hỗ trợ trong nhiều quá trình của cơ thể, tuy nhiên, nó cũng có thể nuôi một số vi khuẩn gây ra khí độc H2S trong bệnh nhân UC. Trên thực tế, hơn 90 phần trăm bệnh nhân UC tạo ra khí H2S hơn là khí mê-tan bình thường. Nếu bạn thấy mình đang trải qua hơi cay và mệt mỏi, bạn có thể có quá nhiều loại vi khuẩn này trong đại tràng, sulfat dư thừa và sulfide trong chế độ ăn uống của bạn, hoặc cả hai. Sulfate và các loại thực phẩm giàu sulfide để giảm bao gồm thịt đỏ, sữa, bia và rượu vang, táo và nước ép nho, rau cải, trứng, phó mát, trái cây sấy khô và một số nước giếng.

Quảng cáo Quảng cáo Quảng cáo

• Bò sữa
• Các sản phẩm từ sữa
• Sự không dung nạp thức ăn chung trong số những người có UC là sữa. Nếu bạn nghi ngờ sữa có thể là một triệu chứng kích hoạt cho bạn, loại bỏ tất cả các loại bơ sữa bao gồm bơ, sữa, sữa chua và pho mát ít nhất bốn tuần.Có nhiều nguồn giúp bạn học cách áp dụng chế độ ăn kiêng loại bỏ, đặc biệt khi bạn làm việc chặt chẽ với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.

Gluten

Thực phẩm có chứa Gluten

Sự không dung nạp thức ăn đang trở nên phổ biến hơn ở những người bị các triệu chứng tiêu hóa là gluten. Gluten là một protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Gluten không chỉ được tìm thấy trong các loại thực phẩm phổ biến như bánh mì và mì ống, mà còn được bổ sung vào các sản phẩm chuẩn bị như gia vị, nước sốt, súp và protein. Nếu bạn nghi ngờ gluten có thể là một triệu chứng kích hoạt cho bạn, loại bỏ tất cả các loại ngũ cốc chứa gluten, ngũ cốc, hàng bánh nướng, và các sản phẩm khác trong ít nhất bốn tuần. Có nhiều nguồn giúp bạn học cách áp dụng chế độ ăn kiêng loại bỏ, đặc biệt khi bạn làm việc chặt chẽ với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.

Thực phẩm để thưởng thức

Thực phẩm để thưởng thức

Trong khi chế độ ăn uống của bạn có thể bị hạn chế nếu bạn đang trải qua một cơn sốt UC, nó không phải là nhàm chán. Tập trung vào các loại thực phẩm mà bạn có thể ăn hơn là thức ăn bạn nên tránh. Các loại thực phẩm bạn có thể ăn (trừ khi bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp với bất kỳ loại thực phẩm nào dưới đây) bao gồm:

bánh mì trắng không có hạt

mì ống trắng, mì và mì ống

gạo trắng

bánh quy và ngũ cốc làm bằng bột mì trắng tinh chế

trái cây đóng hộp, trái cây đã nấu chín

rau đã nấu chín không có da hoặc hạt

súp rau sạch> 999> mềm, thịt mềm (không có gristle hoặc da), cá và trứng

đậu phộng và các loại dầu cơm khác

• dầu như dầu ô liu và dầu dừa
• Điều quan trọng cần nhớ là chế độ ăn uống của bạn đóng một vai trò quan trọng trong sức khoẻ tổng thể của bạn. Sử dụng thông tin này làm hướng dẫn để giúp bạn hồi phục sau những triệu chứng cấp tính như tiêu chảy, sưng tấy, hoặc sau khi giải phẫu. Để tăng khả năng thuyên giảm, dần dần đưa lại các thực phẩm có chất xơ cao, vì chất xơ bảo vệ sức khỏe của mô ruột già cũng như vi khuẩn trong ruột của bạn.