Staphylococcus aureus Ngộ độc thực phẩm

Bệnh ngộ độc thực phẩm Staphylococcus aureus

là gì? Staphylococcus aureus là một loại vi khuẩn thông thường được tìm thấy ở mũi và trên da khoảng 25% người và động vật khỏe mạnh.

S. aureus có khả năng tạo ra bảy độc tố khác nhau và thường là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Nó thường được chuyển sang các sản phẩm thực phẩm như sữa và pho mát thông qua tiếp xúc với người làm thực phẩm mang S.

aureus. S. aureus 999> ngộ độc thực phẩm (SFP) thường không đe dọa đến tính mạng. Hầu hết các trường hợp của SFP không cần phải điều trị vì tình trạng sẽ tự chuyển. Hầu hết mọi người bị ngộ độc thực phẩm trong khoảng hai ngày.

AdvertisementAdvertisement

Triệu chứng Triệu chứng của

Staphylococcus aureus

ngộ độc thực phẩm

SFP gây ra các triệu chứng tương tự như trường hợp nặng của viêm dạ dày ruột, hoặc viêm đường tiêu hóa. Các triệu chứng có thể xuất hiện nhanh chóng, đôi khi trong ít nhất là 30 phút sau khi bạn đã ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Nhưng thường mất đến 6 giờ để phát triển các triệu chứng. Các triệu chứng của SFP bao gồm:

tiêu chảy

nôn

buồn nôn

co thắt bụng
Bệnh tật nói chung là nhẹ, và hầu hết mọi người đều hồi phục trong vòng từ một đến ba ngày.
Nguyên nhân

Nguyên nhân gây ra Staphylococcus aureus

ngộ độc thực phẩm

SFP là do các sản phẩm thực phẩm bị ô nhiễm. S. aureus có khả năng chịu mặn cao, và có thể phát triển trong thịt heo và thịt khác, và trong các sản phẩm từ sữa. Các độc tố mà vi khuẩn sản xuất cũng chịu nhiệt và không thể bị phá hủy thông qua nấu ăn.

Một khi thực phẩm đã bị ô nhiễm, vi khuẩn bắt đầu nhân lên. Các sản phẩm thực phẩm thường có liên quan đến SFP là sữa và pho mát. Và nguyên nhân phổ biến nhất gây nhiễm bẩn là thông qua tiếp xúc với người lao động thực phẩm mang vi khuẩn. Thực phẩm đòi hỏi phải xử lý nhiều và được bảo quản ở nhiệt độ phòng thường có liên quan đến SPF. Chúng bao gồm: bánh mì kẹp thịt

bánh pudding chín

như cá ngừ, gà, mì ống, hoặc rau hầm

thịt lợn thái lát
bánh ngọt kem
Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo
Chẩn đoán < 999> Chẩn đoán
Staphylococcus aureus

ngộ độc thực phẩm

Trong hầu hết các trường hợp, SFP không cần chăm sóc y tế. Nó thường đi kèm với sự nghỉ ngơi và chất lỏng. Nhưng liên hệ với bác sĩ nếu bệnh của bạn kéo dài hơn ba ngày, hoặc nếu bạn không thể uống đủ nước để tránh mất nước.

Bác sĩ có thể chẩn đoán SFP bằng khám thực thể và xem lại các triệu chứng của bạn. Họ cũng có thể đặt câu hỏi về các hoạt động gần đây và những thứ mà bạn đã ăn. Nếu các triệu chứng trầm trọng, bác sĩ có thể yêu cầu xét nghiệm máu hoặc nuôi cấy. Các xét nghiệm này có thể giúp xác định xem S.aureus

có trong máu và cũng có thể giúp bác sĩ loại trừ những nguyên nhân tiềm ẩn khác.

Điều trị

Điều trị Ngộ độc Staphylococcus aureus SFP thường kéo dài một hoặc hai ngày. Can thiệp y khoa thường không cần thiết vì bệnh này thường tự biến mất. Điều trị thường bao gồm nghỉ ngơi và tăng lượng chất lỏng. Nhưng một số người có thể cần trợ giúp y tế.

SFP có thể gây nguy hiểm cho trẻ nhỏ, trẻ sơ sinh, người cao tuổi và người có HIV.

Vì biến chứng thường gặp nhất của SFP là mất nước nên cần phải điều trị các chất lỏng truyền tĩnh mạch. Trong trường hợp nặng, bạn có thể nhập viện vì quan sát để tránh các biến chứng. Outlook Staphylococcus aureus

ngộ độc thực phẩm

Những người mắc SFP, nhưng có sức khoẻ tốt, thường không có tác dụng lâu dài sau khi vi khuẩn làm sạch cơ thể.

Tuy nhiên, trẻ em, người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch suy yếu có thể bị mất nước nghiêm trọng cần được điều trị tại bệnh viện. SFP có thể gây tử vong trong số những người này. Chăm sóc y tế nhanh chóng làm tăng khả năng hồi phục hoàn toàn. Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và sự lây lan của vi khuẩn, hãy thực hiện các biện pháp phòng ngừa sau:

tránh dùng sữa không được khử trùng bằng phương pháp

Ngăn ngừa