Nhiều xơ cứng và chế độ ăn uống: Thực phẩm ảnh hưởng đến bạn như thế nào?

Hãy coi chừng và chăm sóc

Nếu bạn bị chứng đa xơ cứng (MS), có thể bạn đã nghe những tuyên bố mâu thuẫn về một chế độ ăn uống bổ sung có thể giúp bạn có các triệu chứng. Nhiều nghiên cứu đang được thực hiện để kiểm tra cách thức dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến bệnh nhân MS. Tuy nhiên, nhiều kết quả đã mâu thuẫn hoặc không kết luận.

Một số kế hoạch ăn kiêng có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ của bạn và bỏ qua các chất dinh dưỡng. Ăn một chế độ cân bằng, chất béo thấp đầy chất xơ và trái cây và rau quả có màu sắc có thể là nơi tốt nhất để bắt đầu. Nói chuyện với bác sĩ để tìm hiểu sự thật trước khi bắt đầu kế hoạch ăn kiêng.

Tiếp tục đọc để tìm hiểu về các nghiên cứu mới nổi liên quan đến MS và chế độ ăn kiêng.

Low Fat

Low Fat for Good Health

Theo Hiệp hội Đa xơ cứng Quốc gia, nhiều nhà thần kinh học khuyên dùng chế độ ăn kiêng chất xơ với hàm lượng chất béo thấp để duy trì sức khoẻ tối ưu. Điều này bao gồm việc tránh các chất béo bão hòa và chất béo chuyển vị, và ăn các chất béo đơn và không bão hòa lành mạnh như những chất có trong dầu ô liu, quả hạch và bơ. Chất béo không bão hòa là các khối xây dựng quan trọng của mô myelin và mô thần kinh.

Hãy nhớ rằng kiểm duyệt là chìa khóa. Ít hơn 30 phần trăm calo hàng ngày nên đến từ bất kỳ chất béo nào.

Chế độ ăn uống Swank

Chế độ ăn kiêng Swank - Các kết quả hỗn hợp

Trong những năm 1980, Tiến sĩ Roy Swank đã phát triển chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và ít chất béo cho bệnh nhân MS. Trong chế độ ăn uống Swank, chất béo bị hạn chế. Dầu cá được phép. Theo Swank MS Foundation, tổng lượng calo từ chất béo nên ít hơn 30 phần trăm lượng ăn hàng ngày, hoặc tối đa là 65 g tổng chất béo mỗi ngày.

Quảng cáo Quảng cáo Quảng cáo

PUFA

PUFA Promise

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều axit béo không bão hòa đa (PUFAs) có thể giúp bệnh nhân MS. Những chất béo không no này có tác dụng chống viêm trong các nghiên cứu trên động vật.

Axit béo Linoleic, một axit béo omega-6, kết hợp với các chất dinh dưỡng khác bao gồm axit béo omega-3, giảm tỷ lệ tái phát và tiến triển bệnh chậm lại trong một thử nghiệm lâm sàng. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác cho thấy không có hiệu quả.

Nhìn chung, các nhà nghiên cứu vẫn chưa chắc chắn liệu có nên bổ sung thêm PUFAs vào chế độ điều trị MS hay không. Các nghiên cứu không kết luận, và nghiên cứu đang được tiến hành.

Vitamin D

Nghiên cứu Vitamin D

được đăng trên Tạp chí Academy of Nutrition and Dietetics chỉ ra rằng mức vitamin D đủ có thể ngăn cản sự phát triển của các bệnh tự miễn dịch như MS.Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí trị liệu về rối loạn thần kinh cho thấy vitamin D cũng có thể ảnh hưởng đến tỷ lệ tái phát và số lượng tổn thương thấy trên MRI. Tuy nhiên, vẫn cần phải có nhiều nghiên cứu hơn để có bằng chứng kết luận.

Nhiều bác sĩ thần kinh khuyên bạn nên bổ sung nếu mức máu thấp. Lượng ăn hàng ngày đề nghị là 600 IU. Tuy nhiên, những bệnh nhân có vitamin D thấp sẽ mất 50.000 IU trong vài tháng. Quá nhiều vitamin D có thể độc hại, vì vậy hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào.

Quảng cáo Quảng cáo

Gluten

Nguy cơ Gluten

Ảnh hưởng của chế độ ăn uống không chứa gluten đối với MS là mâu thuẫn. Nghiên cứu từ Israel cho thấy một số người có MS cũng có kháng thể thường liên quan đến bệnh celiac, dị ứng với gluten. Gluten là một protein có trong lúa mì và một số loại ngũ cốc khác. Sự hiện diện của các kháng thể này cho thấy mối liên quan giữa sự không dung nạp miễn dịch đối với gluten và các bệnh tự miễn dịch như MS.

Tuy nhiên, những phát hiện nghiên cứu khác và một số nhà thần kinh học cho thấy không có liên kết giữa kháng thể gluten và MS. Cần phải nghiên cứu thêm để rút ra kết luận chắc chắn.

Quảng cáo

Chất chống oxy hoá

Các gốc tự do làm một số thiệt hại xảy ra trong quá trình hình thành tổn thương MS. Các gốc tự do gây stress oxy hoá, và có thể được vô hiệu hoá bởi các chất chống oxy hoá như vitamin A, C, E, beta carotene, lutein, lycopene, và selenium. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người bị MS có mức độ oxy hóa thấp hơn đáng kể và căng thẳng oxy hoá cao hơn trong nước bọt.

Viêm mãn tính trong một cuộc tấn công có thể gây ra thiếu hụt mức độ oxy hóa trong cơ thể. Bổ sung có thể khôi phục mức độ của các chất dinh dưỡng quan trọng này. Tuy nhiên, liều cao có thể có những tác dụng khác trên bệnh nhân MS mà chưa được nghiên cứu. Nghiên cứu đang được tiến hành

Nghiên cứu đang được tiến hành

Các nhà nghiên cứu đang tìm kiếm vai trò dinh dưỡng có thể đóng vai trò điều trị MS nhưng vẫn còn nhiều câu hỏi. Vitamin D hứa hẹn làm chậm sự tiến triển của MS. Axit béo omega-3 và omega-6 có thể có giá trị trong việc bảo vệ sức khoẻ thần kinh. Các chất chống oxy hoá và các chất dinh dưỡng khác như probiotics có thể đóng vai trò có giá trị trong một chế độ điều trị. Làm thế nào microutome ruột, hoặc vi khuẩn đường ruột, ảnh hưởng đến bệnh thoái hoá cơ tim là một biên giới mới trong nghiên cứu. Nghiên cứu ban đầu cho thấy cải thiện vi khuẩn đường ruột có thể làm giảm nguy cơ thấm thấu ruột, có thể cải thiện triệu chứng của MS, và có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh.

Hiện nay, chế độ ăn kiêng có hàm lượng chất béo thấp, giàu chất xơ, và thực phẩm giàu thực vật - hoa quả, rau quả và ngũ cốc nguyên hạt - dường như là chế độ ăn uống dựa trên bằng chứng nhất giúp sức khoẻ lâu dài nhất của bệnh nhân MS. Tuy nhiên, vẫn chưa có bằng chứng cho thấy lợi ích rõ ràng của việc sử dụng chúng.