Có Thực phẩm Thuần chay với Probiotics?

Tổng quan

Hầu hết mọi người đều nghĩ đến sữa chua khi họ nghe thấy từ "probiotic". "Nhưng thế giới thực phẩm giàu probiotic có nhiều lựa chọn thay thế thực vật có thể được làm tươi tại nhà và là một sự bổ sung hoàn hảo cho một chế độ ăn chay thuần chay.

Probiotics là vi sinh vật hoặc vi khuẩn sống (có loại vi khuẩn, loại tốt) tồn tại trong các thực phẩm lên men khác nhau. Khi tiêu thụ thường xuyên và với số lượng thích hợp, họ có thể cải thiện sức khoẻ.

Lợi ích của quảng cáo

Lợi ích của probiotic

Làm thực phẩm giàu probiotic một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn và họ có thể giúp:

Tăng khả năng miễn dịch của hệ thống miễn dịch

> Giảm các nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng và bệnh lý ruột kích thích (IBD)

• Tăng cường các bệnh về chuyển hóa khác nhau bao gồm chứng béo phì, tiểu đường và suy giảm trí nhớ bệnh gan
• Trước khi bạn lấy thức ăn lên men tiếp theo, đây là điều bạn cần biết. Các chủng khác nhau của vi khuẩn giúp đỡ với các điều kiện sức khoẻ khác nhau. Hỏi bác sĩ để hướng dẫn bạn cách phối hợp tốt nhất, tùy thuộc vào nhu cầu sức khoẻ của bạn. Một cách để đảm bảo bạn nhận được nhiều loại probiotic khác nhau là tiêu thụ một sự kết hợp của các loại thực phẩm được liệt kê ở đây.
• Bạn cũng có thể có probiotic trong chất bổ sung. Vì đây không phải là quy định của Cục Quản lý Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA), một số nguồn có thể không cung cấp nguồn cung cấp probiotic.
• Quảng cáo
• 5 Thực phẩm
• 5 nguồn thực phẩm thuần chay của probiotic
• Nhiều nền văn hoá trên khắp thế giới đã tiêu thụ thực phẩm lên men để cải thiện sức khoẻ của họ trong nhiều thế kỷ. Phần lớn các loại thực phẩm này là thực vật. Nếu bạn là một người thuần chay, bạn đang may mắn! Có tin tốt hơn: bạn có thể làm những thức ăn này ở nhà mà không cần nhiều nỗ lực.

Dưa cải muối

Một món quà yêu thích thời xưa mà bạn không phải mua. Bạn có thể làm cho nó quanh năm trong sự thoải mái của nhà bạn. Mặc dù hầu hết mọi người nghĩ về nó như là một sáng tạo ẩm thực Đức, bắp cải đã được tiêu thụ ở Trung Quốc từ khoảng 200 TCN. Bắp cải dừa được thực hiện thông qua một quy trình gọi là lên men lacto. Nó được lên men trong nước muối, trong trường hợp không có oxy.

Vi khuẩn Lactobacillus

có trong bắp cải sẽ biến đổi đường thành axit lactic, làm cho lá cây giòn và chua.Kết quả là một thực phẩm ngon có thể làm tăng giá trị sức khoẻ cho bánh mì, bánh bao hoặc salad của bạn, bao gồm:

vi khuẩn tốt

vitamin C

vitamin K

kali

Để làm cà chua, tất cả những gì bạn cần là: cải bắp muối

• một cái bình thợ nứt
• Có vài thứ có thể sai, ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu. Đưa ra công thức dưa bắp này.
• Pickles và rau khác, quá
• Quá trình lên men lacto sẽ đảm bảo có một lượng khử probiotic trong thực phẩm mà bạn lên men trong nước muối. Pickles rất dễ thực hiện bằng cách sử dụng:

dưa chuột

• muối
• nước
• Nhiệt độ nóng sẽ đẩy nhanh tiến trình lên men. Bạn đã bao giờ thử rau dền mùa hè?

Chú ý đến thực phẩm ngâm: Vì chúng được lên men trong nước muối, rau muối có thể cho bạn thêm một ít muối vào chế độ ăn uống của bạn, có thể làm bạn giữ nước và có thể làm tăng huyết áp. Ăn kiêng và bắt cặp với các loại thực phẩm có chứa probiotic khác không chứa muối.

Kimchi

Nếu bạn đã từng ở trong một nhà hàng Hàn Quốc, bạn đã quen thuộc với món ăn lên men, lên men này được làm từ cải bắp cải và các loại gia vị khác nhau. Bạn có thể làm kimchi của riêng bạn (rất có giá trị nó), hoặc bạn có thể mua nó từ các cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Miễn là bạn không nhớ nhiệt, bạn sẽ được hưởng lợi từ một món ăn truyền thống đã được khoảng hàng ngàn năm.

• Các sản phẩm đậu nành đã lên men
• Nếu bạn thận trọng với thực phẩm đậu nành vì hàm lượng phytoestrogens, bạn có thể cảm thấy thoải mái khi ăn các thực phẩm lên men như miso và tempeh. Bạn có thể tìm thấy cả ở phần lạnh của cửa hàng thực phẩm và sử dụng theo hướng dẫn. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng nước nóng nhưng không nóng để làm súp miso, vì nhiệt độ cao có thể giết chết những vi khuẩn có lợi. Kombucha
• Kombucha

Nếu bạn chưa bao giờ nghe nói về nó, dưới đây là phiên bản ngắn: kombucha là thức uống chè lên men được làm bằng cách sử dụng một colony lên men đặc biệt gọi là SCOBY (vi khuẩn cộng sinh và men). Lịch sử của nó kéo dài hàng thế kỷ và lợi ích sức khoẻ của nó đã được khẳng định trong một nghiên cứu trên Tạp chí Dược phẩm. Bạn có thể mua SCOBY starter trực tuyến hoặc trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc lấy nó từ bạn bè.

Ghi chú về trà kombucha:

Nước trà chè này có lượng

rượu (1 phần trăm)

thấp cũng như nhiều axit hữu cơ cùng với các vi khuẩn sống

Tốt nhất là bắt đầu văn hóa của bạn tại nhà sử dụng SCOBY không có mầm bệnh, trừ khi bạn lấy một cái từ một nguồn tốt (nó trông giống như một loại bánh mỳ trắng, gelatin mà không có miếng nấm mốc).

Quảng cáo Quảng cáo

Dòng dưới cùng

Dãi dưới cùng

• Các vi khuẩn probiotic có lợi cho sức khoẻ, và chúng có thể được tìm thấy trong các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật lên men khác nhau. Hiệu quả sức khoẻ của probiotics rất nhiều và đa dạng. Họ có thể giúp: giải độc tiêu hóa
• quản lý cân nặng

cải thiện tâm trạng của bạn

giảm bớt lo lắng và trầm cảm

điều chỉnh lượng đường trong máu

Không xấu đối với một số sinh vật không thậm chí có thể nhìn thấy mà không có kính hiển vi.

• Nếu bạn đang cân nhắc việc bổ sung probiotic, hãy tìm một sản phẩm có chứa hơn 6 chủng vi khuẩn sống và chứa ít nhất 20 tỷ vi sinh vật mỗi liều.
• Sữa chua dừa, sữa đậu nành và sữa hạnh nhân có chứa probiotic đang trở nên sẵn có trên thị trường. Mua thực phẩm chế biến có chứa probiotics phù hợp với lối sống bận rộn, nhưng làm cho chúng tươi không tốn nhiều thời gian. Nó chắc chắn có giá trị thời gian của bạn. Các loại thực phẩm giàu probiotic tươi chứa vi khuẩn có lợi hơn, và bạn sẽ nhận được kết quả tốt hơn sớm hơn.