90 Phần trăm người Mỹ tiêu thụ quá nhiều muối

Đa số những người Mỹ đang tiêu thụ muối quá nhiều và không phải vì họ đang thêm nó vào.

Một báo cáo mới từ Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật Hoa Kỳ (CDC) cho biết khoảng 90% người ở Hoa Kỳ - bất kể tuổi tác, chủng tộc hay giới tính - tiêu thụ nhiều hơn số lượng đề nghị hàng ngày là 2, 300 mg của natri. Đó chỉ là một thìa muối ăn.

Giám đốc CDC Tiến sĩ Tom Frieden gọi đó là "đáng báo động" rằng 9 trong 10 người lớn và trẻ em tiêu thụ quá nhiều muối.

Giảm natri trong các thực phẩm chế tạo và nhà hàng sẽ mang lại cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn hơn và cứu mạng sống. Tiến sĩ Tom Frieden, Trung tâm Phòng chống và Kiểm soát Bệnh tật Hoa Kỳ

"Bằng chứng rõ ràng: quá nhiều natri trong thực phẩm của chúng tôi dẫn đến huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ chính cho bệnh tim và đột qu,", Frieden nói trong một thông cáo báo chí. "Giảm natri trong các thực phẩm chế tạo và nhà hàng sẽ mang lại cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn hơn và cứu mạng sống. "

CDC nói rằng 86 phần trăm những người bị cao huyết áp vẫn tiêu thụ quá nhiều natri mặc dù họ ăn ít muối hơn những người không có tình trạng này.

quảng cáo Quảng cáo

Đọc thêm: Nhận các sự kiện về bệnh tim »

Trường hợp người Mỹ có Sodium của họ

Dr. Chauncey Crandall, giám đốc y tế dự phòng tại Phòng Khám Đa Khoa Tim Mạch Palm Beach ở Florida cho biết, người Mỹ trung bình tiêu thụ khoảng 5-10 lần cơ thể chúng ta cần.

"Vấn đề là muối được tìm thấy ở khắp mọi nơi, và thậm chí nếu bạn vứt bỏ máy trộn muối - bạn nên làm - bạn sẽ vẫn uống quá nhiều muối vì đó là một thành phần quan trọng trong thực phẩm chế biến", ông nói. nói với Healthline. "Thậm chí thức ăn có vị ngọt, như bánh ngọt và bánh puddings, thường chứa muối. "

Hơn ba phần tư muối trong chế độ ăn kiêng của Mỹ xuất phát từ thực phẩm chế biến và nhà hàng.

Thậm chí nếu bạn vứt bỏ máy trộn muối - bạn nên làm - bạn sẽ vẫn uống quá nhiều muối vì đó là một thành phần quan trọng trong thực phẩm chế biến. Tiến sĩ Chauncey Crandall, Phòng Khám Đa Khoa Tim Mạch Palm Beach

Theo CDC, những người phạm tội natri lớn nhất là:

bánh mì lạnh và thịt lợn

bánh pizza và bánh chín

bởi vì natri ở khắp mọi nơi trong chế độ ăn uống của người Mỹ, CDC cho biết chiến lược chính trong việc giảm lượng muối ăn vào là giảm lượng natri trong thực phẩm, một số công ty thực phẩm đã bắt đầu thực hiện.Nhiều thực phẩm chế biến sẵn có trong các phiên bản natri thấp hơn. Sandra Jackson, tác giả của báo cáo mới của CDC và là một chuyên gia dịch tễ học thuộc phòng Phòng bệnh tim và đột qu CD của CDC, cho biết giảm natri là một yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim và đột qu stroke.

• "Giảm natri là một chiến lược có thể đạt được và hiệu quả để cải thiện sức khoẻ tim cho tất cả mọi người, nhưng sẽ làm tất cả chúng ta làm việc cùng nhau để làm cho nó có thể", bà nói trong một thông cáo báo chí. Cách dễ nhất để tránh natri dư thừa trong chế độ ăn uống của bạn là để hạn chế số lượng các bữa ăn dựa vào các thực phẩm đã chế biến
• Đọc < và thường xuyên ghé thăm nhà hàng.
• AdvertisingAdvertisement

Samantha Finkelstein, một chuyên gia dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng có trụ sở tại San Francisco và là người sáng lập ra Nerdy Girl Nutrition, nói rằng chúng ta ăn nhiều muối hơn, những vị giác quan yếu của chúng ta càng trở nên nhạy cảm.

"Điều này có nghĩa là nếu bạn thường ăn thực phẩm có muối nặng, một thứ có ít muối hơn bạn thường ăn thì có thể vị giác, có thể dẫn đến tình trạng muối quá mức", cô ấy nói với Healthline.

Finkelstein khuyên bạn nên nấu hầu hết các bữa ăn ở nhà, hạn chế lượng muối mà bạn sử dụng và kết hợp thêm trái cây, rau cải, protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt.

Quảng cáo

"Điều này không có nghĩa là thức ăn phải là vô vị. Tôi khuyên bạn nên sử dụng các loại thảo mộc và gia vị để thay thế vị muối ", cô nói. "Bạn có thể sử dụng bất kỳ sự kết hợp của các loại thảo mộc và gia vị, hoặc bạn có thể mua pha trộn gia vị trộn muối không pha loãng, như Mrs. Dash, hoặc bất kỳ người nào khác. "

Rene Ficek, chuyên gia về dinh dưỡng và chuyên gia về dinh dưỡng tại Seattle Sutton's Healthy Eating, đề nghị thay thế nước đun đóng chai bằng nước cam quýt và dầu ô liu.

AdvertisementAdvertisement

"Thay vì dùng nước sốt marinade được làm từ muối, hãy để thịt ngâm mình trong hỗn hợp dầu ô liu và nước cam quýt như chanh hoặc vôi để có được hương vị phong phú mà không cần thêm natri, "Bà nói với Healthline.

Các mẹo khác Ficek đã nấm sốt nấm trong nước trong 30 phút để thay thế thịt bò hoặc nước dùng gà và dùng cà chua nghiền thay vì nước sốt cà chua.

"Cà chua nghiền nhỏ hơn và thậm chí còn rẻ hơn một chút. Hầu như mọi công thức bạn sử dụng sốt cà chua, bạn có thể thay thế cà chua nghiền. Nó chỉ có khoảng 20 mg natri mỗi khẩu phần ", bà nói.

Đọc thêm: Tại sao Lời khuyên dinh dưỡng lại quá rắc rối »