Thực phẩm cơ bản: Aubergine
Aubergine là thực phẩm độc đáo có nhiều chất chống oxy hoá. Trong khi hình dạng củ màu tím là hình thức aubergine được công nhận phổ biến nhất, nó có thể mỏng, trứng và thậm chí có màu trắng. Aubergine là một hương vị thu được cho nhiều người. Đó là ngọt ngào, nhưng không giống như một quả ớt chuông hoặc ngô ngọt, và nó là thịt, giống như một nấm Portobello. Vị đắng nhẹ của nó là thích nghi và có hương vị của bất kỳ gia vị kèm theo.
Dinh dưỡng Aubergine
Người ăn kiêng thích aubergine vì hàm lượng calo thấp. Một tách đầy đủ của aubergine chứa ít calories 27 calorie. Tuy nhiên, phương pháp chuẩn bị của rau cải có thể làm tăng lượng calo đáng kể trong một số trường hợp. Aubergine là một nguồn chất xơ tốt, cũng như các chất dinh dưỡng thiết yếu như kali, magiê, và folic acid. Aubergine cũng chứa một chất dinh dưỡng có tên là nasunin, nó góp phần vào sức khoẻ của tim.
Ý tưởng Công thức
Aubergine có thể được nấu bằng nhiều cách khác nhau, từ xào? nướng và nướng. Lát muối của aubergine và đặt chúng trên khăn giấy 30 phút trước khi nấu. Muối có thể lấy ra được lượng nước dư thừa và làm cho rau ít cay. Các món ăn rất xốp và ngâm lên khá một chút dầu và mỡ trong quá trình chiên hoặc saut? ing, do đó, sử dụng dầu nấu ăn ít để giữ aubergine tim khỏe mạnh. Lột vỏ quả chua trước khi nấu cho độ mềm. Khả năng của aubergine để kết hợp với nhiều hương vị làm cho rau là sự bổ sung lý tưởng cho hầu hết các hương vị kết hợp, bao gồm:
- Pasta: saut? miếng salad với tỏi và dầu ôliu cho đến khi mềm và quăng với rotini hoặc penne
- Parmesan: bao gồm các lát dưa leo dày với sốt marinara và phô mai và nướng
- salad kiểu Địa Trung Hải: nướng aubergine cho đến khi mềm, lát và ướp ớt đỏ, ô liu đen, và pho mát feta
- Lá nướng: cắt thành từng miếng và nướng thịt 3 đến 4 phút mỗi bên. Phục vụ với giấm balsamic giấm
Lưu trữ Mẹo
Kích thước của aubergine phụ thuộc vào giống. Các hình bầu dục lớn có thể trở nên khá lớn (dài đến 20 cm) và rất lớn xung quanh mà bạn có thể gặp khó khăn khi ăn toàn bộ aubergine trong một lần ngồi. Tươi aubergine có thể được lưu trữ trong đĩa phim bám dính hoặc túi nhựa kín trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày, nhưng sử dụng thức ăn thừa chưa nấu chín càng sớm càng tốt để tránh bị cay đắng. Blanch và đóng băng lau rửa và lột lát của aubergine chưa chín để sử dụng sau này.
Quảng cáo Quảng cáoSự thật thú vị
Aubergine chứa nicotine, cùng chất gây nghiện có trong các sản phẩm thuốc lá. Mức độ của hóa chất rất thấp, tuy nhiên, và sẽ không làm tổn thương bạn. Bạn sẽ phải tiêu tốn ít nhất 9 kg aubergine để ăn cùng một lượng nicotin tìm thấy trong một điếu thuốc.
