Chế độ ăn kiêng oxy thấp là gì?

Oxalate là gì?

Oxalate là một phân tử tự nhiên có trong thực vật và người. Nó không phải là chất dinh dưỡng cần thiết cho con người, và quá nhiều có thể dẫn đến sỏi thận.

Ở thực vật, oxalat giúp loại bỏ canxi thừa bằng cách gắn kết với nó. Đó là lý do tại sao rất nhiều thực phẩm có oxalat cao đến từ thực vật. Ở người, nó có thể hoạt động như một "prebiotic", ăn vi khuẩn tốt trong ruột.

Quảng cáo Quảng cáo

Quy trình cơ thể

Cơ thể vận động như thế nào?

Khi chúng ta ăn thực phẩm có oxalate, nó đi qua đường tiêu hóa và đi ra ngoài trong phân hay nước tiểu. Khi nó đi qua ruột, oxalat có thể liên kết với canxi và được bài tiết qua phân. Tuy nhiên, khi quá nhiều oxalate tiếp tục đi qua thận, nó có thể dẫn đến sỏi thận.

Chế độ ăn uống ít béo oxalate

Chế độ ăn ít oxalat là gì?

Nếu bạn có nguy cơ cao bị sỏi thận, giảm lượng oxalat bạn ăn có thể giúp giảm nguy cơ này.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Sự tích tụ oxalat

Nguyên nhân gây ra oxalate là gì?

Thực phẩm giàu vitamin C có thể làm tăng mức oxalate trong cơ thể. Vitamin C chuyển thành oxalat, và nồng độ trên 1.000 miligam mỗi ngày cho thấy mức oxalate tăng lên.

Dùng kháng sinh, hoặc có tiền sử bệnh tiêu hóa, cũng có thể làm tăng mức độ oxalate của cơ thể. Các vi khuẩn tốt trong ruột giúp loại bỏ oxalat, và khi các mức độ của các vi khuẩn này là thấp, lượng oxalate cao hơn có thể được hấp thụ trong cơ thể.

Giảm oxalat

Những gì có thể làm giảm oxalate?

Uống đủ nước mỗi ngày có thể giúp làm sạch sỏi thận hoặc thậm chí giữ chúng khỏi tạo thành. Lây lan chất lỏng suốt cả ngày là lý tưởng. Chọn nước trên đồ uống khác là thích hợp hơn.

Có đủ canxi cũng rất hữu ích. Việc lấy quá ít canxi có thể làm tăng lượng oxalate đi vào thận, làm tăng nguy cơ bị sỏi thận.

Giảm lượng muối ăn vào cũng có thể làm giảm nguy cơ bị sỏi thận. Chế độ ăn có hàm lượng muối cao có xu hướng gây ra nhiều canxi hơn trong nước tiểu. Càng nhiều canxi và oxalat trong thận, càng có nhiều nguy cơ bị sỏi thận.

AdvertisementAdvertisement

Làm thế nào để đo được?

Làm thế nào là oxalate đo được?

Danh sách cung cấp hàm lượng oxalat trong thực phẩm có thể gây nhầm lẫn. Mức độ oxalate được báo cáo trong thực phẩm có thể khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố sau:

khi thức ăn được thu hoạch

nơi chúng được nuôi> 999> Mức độ oxalate của chúng được kiểm tra như thế nào

• Quảng cáo
• 999> Các loại thực phẩm có hàm lượng oxalat cao nhất bao gồm:
• quả

rau

hạt

hạt

đậu

• hạt
• Các loại trái cây có oxalat cao bao gồm:
• quả chín
• quả Kiwi
• quả sung
• nho tím

Rau có chứa hàm lượng oxalat cao bao gồm:

• rau hoàng thân
• rau diếp ok> 999> rau bina cải xoăn
• củ cải> 9.99> Chard Thụy Sĩ
• Để giảm lượng oxalate bạn nhận được, hãy tránh:

quả hạnh

• hạt điều
• đậu phộng
• sản phẩm đậu nành
• Một số sản phẩm ngũ cốc cũng có chứa oxalat, bao gồm: <999 Các loại thực phẩm sau đây cũng có hàm lượng oxalat cao:
• ca cao
• sô cô la

trà

• Quảng cáo Quảng cáo
• Thực phẩm giàu canxi
• Thức ăn có hàm lượng canxi cao
• Tăng lượng thức ăn canxi khi ăn thức ăn có o xalate có thể giúp giảm mức oxalat trong nước tiểu. Chọn thức ăn có nhiều canxi trong sữa như sữa, sữa chua và phô mai. Rau cũng có thể cung cấp một lượng canxi tốt. Chọn một trong các thực phẩm sau để tăng mức canxi của bạn:

cải xanh

• cải xoong
• cải xoăn
• đậu lăng

Các loại đậu giàu canxi có lượng canxi hợp lý bao gồm:

• đậu thận <999 > đậu xanh> 999> đậu nướng
• đậu xanh
• Cá có nhiều canxi bao gồm:

cá mòi với xương

cá trắng

cá hồi

Tránh thận sỏi

• Cách tránh thận đá
• Để giảm nguy cơ bị sỏi thận, hãy bổ sung một thực phẩm có canxi cao vào bữa ăn có chứa thực phẩm có mức oxalat cao hơn.
• Ví dụ: nếu bạn thêm mầm lúa mì vào bột yến mạch của bạn, hãy chắc chắn thêm một số sữa nữa. Nếu bạn đang nấu rau bina, đừng cảm thấy có lỗi khi kết hợp nó với pizza hoặc lasagna. Nếu bạn có một ái dục cho một smoothie berry, thêm một số sữa chua thường xuyên hoặc Hy Lạp để giúp cung cấp sự cân bằng.